Filiera di riferimento Cereali minori (Farro, Orzo e Segale)

Tematiche incontro

• cambiamenti climatici (mitigazione, adattamento e resilienza);
• ecosistemi dipendenti dall’agricoltura e dalle foreste (biodiversità e funzioni ecosistemiche);

Esperti individuati e argomenti da trattare

• Tecnico esperto del settore con particolare riferimento alle origini, alla storia, alla diffusione di questi due ecotipi ed alle moderne tecniche di coltivazione utili a fronteggiare gli effetti dei cambiamenti climatici (mitigazione, adattamento e resilienza); studio degli ecosistemi dipendenti dall’agricoltura (biodiversità anche come identità alimentari e funzioni ecosistemiche);
• Esperto Nutrizionista: le diete bilanciate con alimenti a base vegetale, come cereali integrali, legumi, frutta e verdura, presentano importanti probabilità di limitare i cambiamenti climatici e sviluppare un percorso di adattamento“ per evidenziare le molteplici proprietà nutrizionali dei prodotti cerealicoli di nicchia anche inerenti la loro trasformazione
• Partecipazione di Aziende del Settore: testimonianza pratica attraverso le esperienze acquisite nel tempo.