L’area di interesse, inoltre, per condizioni pedoclimatiche, Ph del terreno intorno a 6,5 e temperature non elevate nel periodo estivo, ben si adatta alla coltivazione.
Le principali specie che si possono coltivare sono il Fagiolo Poverello Bianco (ecotipo del Phaseolus vulgaris L. che appartiene alla famiglia delle leguminose).
